Mousse de Chocolate

INGREDIENTES

4 ovos;
2 colheres de sopa (cheia) de açúcar refinado;
1 colher de sopa de conhaque (opcional, mas esse item faz toda diferença);
270 gramas de chocolate meio amargo;
1 caixinha de creme de leite;
Raspas de chocolate meio amargo ou ao leite para salpicar.

MODO DE PREPARO

Separe as gemas das claras. Bata as claras até ficar em ponto de neve e reserve. Limpe a batedeira e bata as gemas junto com o açúcar até ficar um creme claro, junte o conhaque e bata novamente para incorporar e reserve. Derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite até ficar homogêneo. Coloque a mistura de chocolate junto com a batida das gemas e, com a ajuda de uma colher ou espátula, mexa até ficar homogêneo. Junte as claras em neve e mexa delicadamente apenas para incorporar. Coloque numa travessa ou vasilha e leve gelar por no mínimo 2 horas. Sirva com raspas de chocolate meio amargo ou chocolate ao leite. Fica uma delícia, bem aerada e parece chocolate de verdade. Lembra muito o Suflair. Vocês irão se apaixonar!